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	1.	Secado de papas por microondas por Della Rocca, Patricia Mascheroni, Rodolfo H En: Proyecciones (vol. 7, nro. 2, Oct. 2009), p. 25-34S.T.:H(066) UTNFRBA PP1082 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	2.	Secado combinado de papas por Della Rocca, Patricia [y otros] En: Proyecciones (vol. 8, nro. 1, Abr. 2010), p. 55-59S.T.:H(066) UTNFRBA PP1634 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	3.	Modelado matemático del proceso de deshidratación osmótica utilizado como pretratamiento en el secado de papas por Della Rocca, Patricia Mascheroni, Rodolfo H En: Proyecciones (vol. 8, nro. 2, Oct. 2010), p. 25-32S.T.:H(066) UTNFRBA PP1751 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	4.	Estudio microbiológico y estructural de papas deshidratadas por métodos combinados y envasadas en atmósfera modificada por Mateucci, Ricardo Della Rocca, Patricia Mascheroni, Rodolfo H En: Proyecciones (vol. 9, nro. 1, Abr. 2011), p. 25-36S.T.:H(066) UTNFRBA PP2116 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	5.	Modelos empíricos en la deshidratación osmótica de papas por Della Rocca, Patricia A Mascheroni, Rodolfo H En: Rumbos tecnológicos (vol. 2, nro. , Sep. 2010), p. 57-66S.T.:H(066) UTNFRA PP3406 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	6.	Adición de fructano natural en la formulación de una salsa por Borda, María de los Angeles Moix, Argumedo Algueiro, Arturo Rosa, Lucía de Della Rocca, Patricia En: Rumbos tecnológicos (vol. 3, nro. , Sep. 2011), p. 107-122S.T.:H(066) UTNFRA PP3407 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	7.	Estudio comparativo de la congelación de papa (Solanum tuberosum L.) sometida a diferentes pretratamientos. por Della Rocca, Patricia A Roche, Luis Alberto Mascheroni, Rodolfo H En: Proyecciones (vol. 11, nro. 1, Abr. 2013), p. 31-45S.T.:H(066) UTNFRBA PP3709 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	8.	Evaluación de marcas comerciales de yogur mediante el método free sorting task por Silva Paz, Reynaldo Justino Rivera Shuan, Milagros Luisa Della Rocca, Patricia Andrea En: Proyecciones (vol. 17, nro. 1, Abr. 2019), p. 29-40S.T.:H(066) UTNFRBA PP4458 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.