Secado de papas por microondas
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En: Proyecciones (vol. 7, nro. 2, Oct. 2009), p. 25-34S.T.:H(066) UTNFRBA PP1082
Se llevó a cabo el secado de papas por microondas a distintas potencias y se modeló la cinética de deshidratación con diversas ecuacioens matemáticas.
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