Secado combinado de papas

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Teniendo en cuenta los hábitos actualdes de consumo de alimentos precocidos, en este trabajo se realizó el secado combinado por microondas y convección con aire caliente de papas petratradas por deshidratación osmótica.
En: Proyecciones (vol. 8, nro. 1, Abr. 2010), p. 55-59S.T.:H(066) UTNFRBA PP1634
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Teniendo en cuenta los hábitos actualdes de consumo de alimentos precocidos, en este trabajo se realizó el secado combinado por microondas y convección con aire caliente de papas petratradas por deshidratación osmótica.

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