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Resultados de búsqueda para 'ccl=su:"K-CARRAGENINA"'
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Ibarra, Gustavo [y o...
Schelover, Paula [y ...
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ESPINA CORONA
FLANES
GOMA ESPINA CORONA
K-CARRAGENINA
REOLOGIA
RETROGRADACION
SINERESIS
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Resultados
1.
Evaluación de la reología y la sinéresis de geles de gama espina corona y k-carragenina
por
Ibarra, Gustavo [y otros]
En:
Revista de Ciencia y Tecnología de la Universidad Tecnológica Nacional
(vol. 12, nro. 24, May. 2014), p. 29-35
S.T.:H(066) UTNSCyT PP4072
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles.
2.
Estabilidad de flanes sin huevo formulados con almidón nativo, coma espina corona y k-carragenina
por
Schelover, Paula [y otros]
En:
Revista de Ciencia y Tecnología de la Universidad Tecnologica Nacional
(vol. 15, nro. 30, Mar. 2017), p. 28-35
S.T.:H(066) UTNSCyT PP4337
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles.
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