Evaluación de la reología y la sinéresis de geles de gama espina corona y k-carragenina
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En: Revista de Ciencia y Tecnología de la Universidad Tecnológica Nacional (vol. 12, nro. 24, May. 2014), p. 29-35S.T.:H(066) UTNSCyT PP4072
El objetivo fue evaluar el comportamiento reológico y la sinéresis de las mezclas de la goma espina corona (EC) y la k-carragenina (kC)
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El objetivo fue evaluar el comportamiento reológico y la sinéresis de las mezclas de la goma espina corona (EC) y la k-carragenina (kC)
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