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	1.	Estudio comparativo de la congelación de papa (Solanum tuberosum L.) sometida a diferentes pretratamientos. por Della Rocca, Patricia A Roche, Luis Alberto Mascheroni, Rodolfo H En: Proyecciones (vol. 11, nro. 1, Abr. 2013), p. 31-45S.T.:H(066) UTNFRBA PP3709 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	2.	Estudio de la transferencia de agua durante la deshidratación osmótica de zanahoria por Rocca, Patricia Delia A Roche, Luis Alberto Mascheroni, Rodolfo H En: Proyecciones (vol. 11, nro. 2, Oct. 2013), p. 81-91S.T.:H(066) UTNFRBA PP3781 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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