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1.
Antioxidantes naturales adicionados al aceite de maíz y sus emulsiones en agua para retardar su oxidación por En: Proyecciones (vol. 5, nro. 2, Oct. 2007), p. 69-76S.T.:H(066) UTNFRBA PP0512
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2.
Deshidratación osmótica de papas por En: Proyecciones (vol. 6, nro. 1, Abr. 2008), p. 53-62S.T.:H(066) UTNFRBA PP0513
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