Romper el frío genera pérdidas

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Identificar el punto exacto donde se comete un error en la cadena de frío o en el proceso de refrigeración de un producto avícola
En: AC/R latinoamérica (vol. 14, nro. 1, Ene-Feb. 2011), p. 57-60S.T.:H697 ACR PP1773
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