Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Zaniolo, Stella Maris [y otros]

Barra salada nutricionalmente equilibrada: influencia de las variables del proceso de secado

Se desarrolló una barra salada a base de amaranto, nutricionalmente equilibrada, con importante aporte de proteínas y calcio en la dieta, utilizando un ligante no convencional.

Subjects--Topical Terms:
AMARANTO
AGLUTINANTE
NUTRICIONALMENTE EQUILIBRADA
VARIABLES DE SECADO

Universal Decimal Class. No.: H62 REV