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Zamaro, Luis Teodoro [trad. y adap.]

El frío mixto en sobrecongelación de productos alimenticios

La criogenia y el frio mecanico tienen cada uno su dominio en sobrecongelación alimentaria, con zonas comunes que los hace aparecer a veces como rivales

Subjects--Topical Terms:
CRIOGENIA
FRIO MIXTO
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
SOBRECONGELACION DE ALIMENTOS

Universal Decimal Class. No.: H621.56/.59 TEC