000			01181nab a22002417 4500
001			H(066) UTNSCyT
003			AR-sfUTN
008			190909b xx |||p|r|||| 00| 0 spa d
040			_cAR-sfUTN
080			_aH(066) UTNSCyT
100			_aGuerrero, Mónica P. [y otros]
245			_aModelo de predicción de viscosidad de mostos de fermentación de alta concentración de sólidos
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _asin mediación _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
505			_aSe ha desarrollado un modelo de predicción de viscosidad de mostos de fermentación de alta concentración de sólidos en función de la temperatura a partir de datos experimentales propios. Para su determinación se trabajó con muestras de mostos con concentración de sólidos de 30 p.c. p/p obtenidos del proceso real a escala industrial
650			_aAPROXIMANTES DE PADE
650			_aVISCOSIDAD
650			_aMOSTO DE FERMENTACION
773			_tRevista de Ciencia y Tecnología de la Universidad Tecnológica Nacional _wH(066) UTNSCyT _nS.T.:H(066) UTNSCyT PP4072 _g(vol. 12, nro. 24, May. 2014), p. 137-140
942			_cAN
999			_c41479 _d41479