| 000 | 00966nab a22002777 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | H(066) UCEL | ||
| 003 | AR-sfUTN | ||
| 008 | 190909b xx |||p|r|||| 00| 0 spa d | ||
| 040 | _cAR-sfUTN | ||
| 080 | _aH(066) UCEL | ||
| 100 | _aBosisio, Natalia Andrea | ||
| 700 | _aFernández, Valeria Elizabeth | ||
| 245 | _aAderezo sin colesterol de reducido contenido lipídico con levadura | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
||
| 337 |
_2rdamedia _asin mediación _bn |
||
| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
||
| 505 | _aSe investiga la factibilidad de aplicar dispersiones acuosas de levadura previamente tratadas con homogeneización a alta presión, temperatura... | ||
| 650 | _aADEREZO | ||
| 650 | _aEMULSION O/W | ||
| 650 | _aHOMOGENEIZACION | ||
| 650 | _aLEVADURA | ||
| 650 | _aCOMPORTAMIENTO REOLOGICO | ||
| 773 |
_tInvenio _wH(066) UCEL _nS.T.:H(066) UCEL PP2698 _g(vol. 15, nro. 28, Jun. 2012), p. 119-127 |
||
| 942 | _cAN | ||
| 999 |
_c35612 _d35612 |
||