000			01246nab a22002537 4500
001			H(066) UCEL
003			AR-sfUTN
008			190909b xx |||p|r|||| 00| 0 spa d
040			_cAR-sfUTN
080			_aH(066) UCEL
100			_aBerestan, Daniela [y otros]
245			_aHelado de verduras a base de leche de soja
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _asin mediación _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
505			_aLos helados aportan nutrientes y energía, y están asociados desde la infancia a momentos de bienestar, placer y tranquilidad, que nutricionalmente forman un grupo muy heterogéneo de productos con diferentes características. Es la razón por la que se ha decidido hacer un helado de verdura a base de leche de soja para que forme parte de una dieta variada y equilibrada, con el objetivo de poder incluirlo en la dieta de los más pequeños que no consumen verduras. Se establece la fundamentación del mismo, los procesos de desarrollo y recetas.
650			_aHELADO
650			_aVERDURA
650			_aSOJA
650			_aNUTRICION
773			_tInvenio _wH(066) UCEL _nS.T.:H(066) UCEL PP1563 _g(vol. 13, nro. 24, Jun. 2010), p. 137-146
942			_cAN
999			_c29879 _d29879