La estabilización de los vinos por medio del frio
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En: La técnica del frío y del calor (vol. 35, nro. 365, Feb. 1986), p. 40-45S.T.:H621.56/.59 TEC PP2034
La comercialización del vino elaborado, requiere que el producto se presente al consumidor con caracteristicos específicas de estabilidad ya sea química, física o biológica.
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La comercialización del vino elaborado, requiere que el producto se presente al consumidor con caracteristicos específicas de estabilidad ya sea química, física o biológica.
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