La determinación de hierro en arroz: aplicación de la espectroscopía de fluorescencia de rayos X (FRX) y espectrometría de emisión atómica (ICP-AES)

Los análisis por espectroscopia de fluorescencia de rayos X (FRX) y por espectrometría de emisión atómica (AES) son utilizados como procesos continuo de control de calidad y medios de investigación. Con el propósito de evaluar la aplicación de estas técnicas de análisis químico instrumental de alta performance para la determinación de la composición nutricional de productos alimenticios, se procedió a la determinación cuali y cuantitativa de hierro en distintos tipos de arroz.