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1.
Notas sobre PH por Series Colección ApuntesIdioma: Español
Detalles de publicación: Rosario: UNL Facultad de Ciencias, Ingeniería y Arquitectura, 1968
Disponibilidad: No disponible:Facultad Regional Santa Fe - Biblioteca "Rector Comodoro Ing. Jorge Omar Conca": Sólo Consulta (1).

2.
Utilización de starters en la elaboración de salames por En: Ciencia, docencia y tecnología (vol. 8, nro. 14, Sep. 1997), p. 91-96S.T.:H(066) UNER PP1207
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

3.
Estudio de mermas por descongelación en fillets de pollo por En: Ciencia, docencia y tecnología (vol. 15, nro. 28, May. 2004), p. 203-213S.T.:H(066) UNER PP2455
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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