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Resultados
1.
Análisis comparativo del comportamiento reológico de bases para aderezos de ensaladas adicionados con distintos hidrocoloides
por
Zangrando, Agustina [y otros]
En:
Proyecciones
(vol. 7, nro. 2, Oct. 2009), p. 49-54
S.T.:H(066) UTNFRBA PP1082
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles.
2.
Modelización mediante software computaciones de la influencia de la temperatura en el comportamiento reológico de un alimento
por
Zangrando, Agustina [y otros]
En:
Revista de Ciencia y Tecnología de la Universidad Tecnológica Nacional
(vol. 12, nro. 25, Sep. 2014), p. 75-80
S.T.:H(066) UTNSCyT PP4157
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles.
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