Almacenamiento de productos congelados

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El autor esboza valiosos conceptos teóricos y técnicos de la manera como se deben disponer, manejar y almacenar productos congelados
En: AC/R latinoamérica (vol. 13, nro. 5, Sep-Oct. 2010), p. 41-45S.T.:H697 ACR PP1748
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