Historia del agro argentino : desde la conquista hasta comienzos del siglo XXI / Osvaldo Barsky, Jorge Gelman.

CONTENIDO
Agradecimientos 7
Prólogo a la tercera edición 9
Introducción. ¿Para qué una historia del agro argentino? 11
CAPITULO I Las sociedades indígenas y la conquista española 23
La diversidad geoecológica del territorio y los primeros sistemas de adaptación 24
El impacto de la conquista española y los sistemas agrarios iniciales 38
CAPITULO II El modelo clásico colonial 55
Potosí y las economías agrarias regionales 60
El complejo agrario jesuita 71
La coyuntura del largo siglo XVII 76
Las fronteras indígenas coloniales 82
CAPITULO III Las reformas borbónicas y las tensiones del mundo agrario 87
Un balance del mundo agrario afines de la colonia 100
CAPITULO IV La revolución de independencia y la expansión ganadera 111
CAPITULO V Desierto y Nación: cambios y continuidades entre 1850 y 1880 135
La expansión pampeana. La fiebre del lanar y la colonización agrícola 139
1. Entre Ríos 142
2. Buenos Aires 143
3. Santa Fe y sur de Córdoba 149
4. El interior y sus diversidades 152
CAPITULO VI La conformación básica del agro moderno 1880-1914 165
La gran expansión productiva pampeana 165
1. La ocupación del espacio y la expansión del transporte 169
2. La evolución de la producción ganadera 174
3. La notable expansión de la agricultura 190
3.1. Los actores sociales de la expansión agrícola 190
3.2. Los nuevos procesos productivos y tecnológicos de la agricultura pampeana 209
3.3. Las estructuras financieras, comerciales e industriales ligadas a la agricultura pampeana 223
3.4. La estructura agraria pampeana conformada hacia el fin del período 229
La expansión productiva en el interior del país 240
1. La constitución del complejo productivo azucarero 240
2. La consolidación de la producción vitivinícola 247
3. La explotación de los bosques en el norte 250
4. La producción de tabaco en Corrientes y Misiones 253
5. La expansión de los ovinos hacia la Patagonia 255
La distribución de la población rural 258
CAPITULO VII La evolución del sector agropecuario entre la Primera Guerra Mundial y La Gran Depresión internacional 1914-1929 261
Conflicto internacional y movimientos sociales en el agro pampeano 264
La expansión ganadera durante el conflicto bélico y la crisis de 1921 279
La expansión agrícola y el crecimiento de la propiedad agraria en la región pampeana 284
La evolución de la agroindustria azucarera 290
La evolución de la producción de yerba mate y de tabaco 294
La expansión forestal y del algodón 299
La situación de la vitivinicultura cuyana y la expansión de la fruticultura en el valle del río Negro 304
CAPITULO VIII La Gran Depresión y la crisis agrícola mundial 307
Los cambios internacionales 307
El impacto sobre la Argentina 311
Las políticas estatales 314
Los cambios en la estructura agraria pampeana 318
El impacto de la crisis en el agro del interior del país 334
CAPITULO IX La declinación de la agricultura pampeana 1940-1952
Acerca de la noción de "estancamiento" en la región pampeana 345
Los cambios en el mercado mundial de productos e insumos agropecuarios 349
El boicot estadounidense a las exportaciones agrícolas y a las importaciones de insumos entre 1942 y 1949 353
Las políticas hacia la agricultura pampeana y la caída de las exportaciones agrícolas 357
Las políticas en relación con la agricultura pampeana durante el gobierno peronista (1945-1955) 361
Infraestructura, créditos e inversiones agrarias 365
El retroceso tecnológico de la agricultura pampeana 368
Los cambios en la estructura agraria en la década de 1940 y la alteración de las políticas públicas 374
La continuidad de la expansión de la producción agropecuaria del interior 383
CAPITULO X La recuperación de la agricultura pampeana y la culminación de la vigencia del sistema tradicional de arrendamientos 1952-1970 389
Los procesos internacionales 389
La recuperación agrícola pampeana 392
Los cambios en la agroindustria ganadera 399
Las variaciones en la estructura agraria pampeana 401
El desarrollo del agro en el interior 417
CAPITULO XI Los cambios en las políticas macroeconómicas y su impacto sobre el sector agropecuario 1970-2000 427
La sostenida expansión agrícola pampeana: 1970-1985 427
Las dificultades macroeconómicas y el retroceso agrícola pampeano: 1985-1991 438
Los cambios de las políticas económicas, los procesos de desregulación de la economía y los nuevos rasgos de la expansión productiva agrícola: 1991-2000 443
Los cambios en la estructura agraria pampeana 459
El desarrollo agrario del interior 468
A modo de síntesis 478
CAPITULO XII Crisis, recuperación económica, expansión y conflicto 2001-2008 481
La crisis económica 1988-2002 481
La expansión de la producción agropecuaria pampeana 483
El aumento de la productividad agrícola por el desarrollo tecnológico 489
Los cambios en la estructura agraria pampeana 491
Los productores tradicionales 494
Los contratistas 496
Los pools de siembra y las redes productivas 498
Los rentistas 502
Los trabajadores rurales 503
Los cambios producidos en el agro extrapampeano 506
La expansión de la superficie productiva 506
Los cambios en las unidades de producción 508
Las tendencias en el empleo rural extrapampeano 510
El conflicto agrario de 2008 511
Consideraciones finales 521
Ensayo bibliográfico 523