Operaciones de almacenaje : grado medio / Ma. José Escudero Serrano, Joan Escrivá Monzó, Federico Clar Bononad.

CONTENIDO
Unidad 1. EL ALMACEN 8
1.1. ¿Qué es un almacén? 9
1.1.1. Funciones del almacén 9
1.2. La logística 10
1.2.1. Objetivos de la logística 11
1.3. Clases de almacenes 11
1.3.1. Según la mercancía almacenada 12
1.3.2. Según el sistema logístico 12
1.3.3. Según su régimen jurídico 13
1.3.4. Según la estructura 13
1.3.5. Según el grado de automatización 13
1.4. Diseño físico del almacén 13
1.4.1. La ubicación 13
1.4.2. Las zonas internas 14
1.4.3. El lay-out 15
1.5. Los recursos humanos del almacén 16
1.5.1. Elementos de seguridad 18
Unidad 2. DISTRIBUCION INTERNA DE LOS PRODUCTOS 23
2.1. Clasificación de los productos 24
2.1.1. Tipos de productos por su estado físico 24
2.1.2. Tipos de productos según sus propiedades 24
2.1.3. Tipos de productos según su unidad de medida 25
2.1.4. Tipos de productos según la rotación. 25
2.2. Recepción y codificación 26
2.2.1. Procedimientos de manipulación de las cargas 28
2.3. Tipos de carga 28
2.4. Equipos para la manipulación y almacenamiento 30
2.4.1. Equipos de almacenamiento estático 30
2.4.2. Equipos de almacenamiento dinámico 31
2.5. Sistemas de almacenamiento 35
2.5.1. Sistema de bloques apilados 35
2.5.2. Sistema convencional 36
2.5.3. Sistema compacto (drive-in) 36
2.5.4. Sistema dinámico 37
2.5.5. Sistema móvil 38
2.5.6. Otros sistemas de almacenamiento 38
Unidad 3. DOCUMENTOS MERCANTILES DE COMPRA-VENTA 43
3.1. Documentos de la compraventa 44
3.1.1. El pedido 44
3.1.2. El albarán 47
3.1.3. La factura 47
3.2. Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) 51
3.2.1. Tipos impositivos 52
3.2.2. El recargo de equivalencia (RE) 52
3.3. Otros documentos 54
3.3.1. Ticket de venta 54
3.3.2. La factura de gastos 54
3.3.3. Recibo de portes o carta de portes 56
3.3.4. La nota de abono o factura de rectificación 56
3.4. Documentos de pago/cobro 56
3.4.1. El recibo 56
3.4.2. El cheque (CH/) 59
3.4.3. La letra de cambio (L/C) 60
Unidad 4. GESTION DE STOCKS 72
4.1. Los stocks o existencias 73
4.1.1. Movimiento o flujo de los stocks 73
4.2. Tipos de existencias o stocks 74
4.2.1. Según el Plan General de Contabilidad 74
4.2.2. Según la finalidad que persigue la empresa 76
4.3. Gestión de stocks o existencias 77
4.3.1. Variables que afectan en la gestión de stocks 77
4.3.2. Estructura y tamaño del stock 80
4.4. La rotación del stock 81
4.4.1. El PMM en la empresa industrial 82
4.4.2. El PMM en la empresa comercial 83
4.5. El volumen óptimo de pedido (VOP) 85
4.5.1. El reaprovisionamiento 85
Unidad 5. VALORACION DE LAS EXISTENCIAS 94
5.1. Normas contables de valoración de las existencias 95
5.1.1. El precio de adquisición 95
5.2. Control de existencias y criterios de valoración 98
5.2.1. Métodos de valoración de existencias. 99
5.3. Valoración por el método PMP 99
5.4. Valoración por el método FIFO 103
5.5. Valoración por el método LIFO 106
5.6. El control de stocks: conexión con los documentos 108
5.6.1. El registro de devoluciones y mermas 112
Unidad 6. EL INVENTARIO Y LOS REGISTROS BASICOS 121
6.1. El inventario 122
6.1.1. Aspectos jurídicos del inventario 122
6.1.2. Tipos de inventarios 122
6.2. Control de existencias: la Ley 20/80 (Método ABC) 123
6.3. El inventario físico 126
6.3.1. El proceso del inventario físico 126
6.4. Procedimientos de realización de inventarios 127
6.4.1. La valoración del inventario 128
6.5. Inventarios periódicos: registros básicos 129
Unidad 7. EXPEDICION DE MERCANCIAS 136
7.1. La selección y recogida de mercancías 137
7.1.1. Proceso de preparación del pedido 139
7.1.2. Confección del formulario u "orden de picking" 139
7.2. Envases y embalajes 141
7.2.1. Tipos de envases yembalajes 142
7.2.2. Funciones y requisitos de los envases y embalajes 142
7.2.3. Recomendaciones 144
7.3. Los medios de transporte 145
7.4. Selección de medios de transporte 148
Unidad 8. SEGURIDAD E HIGIENE EN EL ALMACEN 155
8.1. Riesgos laborales 156
8.2. Legislación y normativa legal básica 156
8.3. Condiciones de seguridad en el almacén 157
8.3.1. Orden y limpieza 157
8.3.2. Señales de seguridad 157
8.3.3. Ventilación, temperatura y humedad 162
8.3.4. La iluminación 163
8.4. Prevención de riesgos en las operaciones de manutención 163
8.4.1. Manejo manual de las cargas 164
8.4.2. Manejo de cargas con medios mecánicos 165
8.5. Criterios preventivos en el almacenamiento de materiales 168
8.5.1. Riesgos de almacenamiento de sustancias químicas 169
8.6. Riesgos de incendio: prevención, detección y extinción 170
8.6.1. Clases de fuegos 170
8.6.2. Prevención de incendios 170
8.6.3. Pautas a seguir en caso de incendio 172
Unidad 9. SUPUESTO DE SIMULACION CON APLICACIONES INFORMATICAS 176
Parte 1. La ubicación 177
Parte 2. El lay-out 177
Parte 3. Gestión de stocks 178
Parte 4. Expedición y transporte 182
ANEXO de documentos 185
Bibliografía y Normativa legal básica 207