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	1.	Aderezo sin colesterol de reducido contenido lipídico con levadura por Bosisio, Natalia Andrea Fernández, Valeria Elizabeth En: Invenio (vol. 15, nro. 28, Jun. 2012), p. 119-127S.T.:H(066) UCEL PP2698 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	2.	Adición de fructano natural en la formulación de una salsa por Borda, María de los Angeles Moix, Argumedo Algueiro, Arturo Rosa, Lucía de Della Rocca, Patricia En: Rumbos tecnológicos (vol. 3, nro. , Sep. 2011), p. 107-122S.T.:H(066) UTNFRA PP3407 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	3.	Aderezo con características de alimento funcional por Borda, María de los Angeles Rocca, Patricia Delia A En: Proyecciones (vol. 10, nro. 2, Oct. 2012), p. 89-104S.T.:H(066) UTNFRBA PP3780 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	4.	Modelización mediante software computaciones de la influencia de la temperatura en el comportamiento reológico de un alimento por Zangrando, Agustina [y otros] En: Revista de Ciencia y Tecnología de la Universidad Tecnológica Nacional (vol. 12, nro. 25, Sep. 2014), p. 75-80S.T.:H(066) UTNSCyT PP4157 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	5.	Caracterización reológica de un aderezo saludable a base de aceite de canola por Barral, Yamila [y otros] En: Proyecciones (vol. 15, nro. 1, Abr. 2017), p. 51-56S.T.:H(066) UTNFRBA PP4251 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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