Osorio Arango, Islene <br/><br/>
Efecto de las amilasas sobre la pulpa de mango cinética de la reacción 

<br/><br/>Se realiza un estudio sobre la degradación del almidón en pulpa de mango con 3 grados de madurez, mediante un tratamiento enzimático 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PULPA DE MANGO<br/>AMILASA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>H(066) UNCOL