Arrieta, Marina P. [y otros] <br/><br/>
Envases alimentarios sostenibles : biopelículas activas obtenidas a partir de proteínas lácteas 

<br/><br/>Los envases plásticos utilizados para el envasado de alimentos están constituidos por materiales poliméricos de origen no renovable (derivados del petróleo) y representan una importante fuente de generación de residuos y contaminación para el medio ambiente. En el presente estudio se han desarrollado películas plásticas obtenidas a partir de biopolímeros con el fin de obtener envases alimentarios activos y medioambientalmente sostenibles capaces de proteger al alimento de ataques microbiológicos o degradación oxidativa 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE<br/>ENVASES<br/>RESIDUOS PLASTICOS<br/>BIOPOLIMEROS<br/>RECICLAJE<br/>CONSERVACION DE ALIMENTOS<br/>SOSTENIBILIDAD<br/>TRATAMIENTO DE RESIDUOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>H614.8 MAP