Bosisio, Natalia Andrea <br/><br/>
Aderezo sin colesterol de reducido contenido lipídico con levadura 

<br/><br/>Se investiga la factibilidad de aplicar dispersiones acuosas de levadura previamente tratadas con homogeneización a alta presión, temperatura... 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ADEREZO<br/>EMULSION O/W<br/>HOMOGENEIZACION<br/>LEVADURA<br/>COMPORTAMIENTO REOLOGICO
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>H(066) UCEL