TY  - SER
AU  - Zamaro, Luis Teodoro [trad. y adap.]
TI  - El frío mixto en sobrecongelación de productos alimenticios
KW  - CRIOGENIA
KW  - FRIO MIXTO
KW  - PRODUCTOS ALIMENTICIOS
KW  - SOBRECONGELACION DE ALIMENTOS
N1  - La criogenia y el frio mecanico tienen cada uno su dominio en sobrecongelación alimentaria, con zonas comunes que los hace aparecer a veces como rivales
ER  -