TY  - SER
AU  - Castañer, Maya
TI  - El rastro confuso de la trazabilidad
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - INDUSTRIA AGROALIMENTARIA EUROPEA
KW  - TRAZABILIDAD
KW  - SISTEMAS DE TRAZABILIDAD
N1  - Desde el mes de enero, la industria agroalimentaria europea está obligada a poder rastrear cada alimento desde el campo hasta la mesa. La implantación de este sistema está generando muchas dudas entre las empresas. A la dificultad técnica se le suman unos costes excesivamente altos, sobre todo para las firmas modestas
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