Fundamentos de química /
Steven S. Zumdahl.
- México : McGraw-Hill, 1992.
- 763 p.
CONTENIDO 1. Química: una introducción 1 ¿Qué es la Química? 2 Solución de problemas mediante el método científico 3 ENFOQUE QUIMICO: Un problema intrigante 4 El método científico 5 Aprendizaje de la Química 7 ENFOQUE QUIMICO: Observaciones, teorías y los planetas 8 ENFOQUE QUIMICO: La Química: un componente importante de la educación 10 2. Cálculos y medidas 13 Notación científica 14 Unidades 17 Determinación de longitud, volumen y masa 18 Incertidumbre en la medición 21 Cifras significativas 22 Solución de problemas y análisis dimensional 28 Conversiones de temperatura: método para la resolución de problemas 34 Densidad 43 3. Materia y energía 57 Materia 58 Propiedades y cambios físicos y químicos 59 Elementos y compuestos 62 Mezclas y sustancias puras 63 ENFOQUE QUIMICO: Piezas del rompecabezas de los dinosaurios 64 Separación de mezclas 66 Energía y cambios de energía 67 ENFOQUE QUIMICO: Caminar sobre brasas: ¿magia o ciencia? 74 4. Fundamentos de Química: elementos y átomos 83 Los elementos 84 Símbolos de los elementos 86 Teoría atómica de Dalton 87 Fórmulas de compuestos 89 La estructura del átomo 90 ENFOQUE QUIMICO: Tubos luminosos para anuncios, televisores y computadoras 91 Introducción al concepto moderno de la estructura atómica 93 Isótopos 94 Introducción a la tabla periódica 97 5. Elementos, iones y nomenclatura 109 Estados naturales de los elementos 110 Iones 113 ENFOQUE QUIMICO: Recubrimientos milagrosos 114 Compuestos que contienen iones 117 Nomenclatura de compuestos 121 Nomenclatura de compuestos que contienen un metal y un no metal 122 ENFOQUE QUIMICO: Azúcar de plomo 123 Nomenclatura de compuestos binarios que sólo contienen no metales (Tipo III) 131 Nomenclatura de compuestos binarios: repaso 133 Nomenclatura de compuestos que contienen iones poliatómicos 136 Nomenclatura de ácidos 140 Escritura de fórmulas a partir de nombres 142 6. Reacciones químicas: introducción 155 Evidencia de que existe una reacción química 156 Ecuaciones químicas 158 Balanceo de ecuaciones químicas 162 7. Reacciones en solución acuosa 177 Cómo predecir si va a ocurrir una reacción 178 Reacciones en las que se forma un sólido 178 ENFOQUE QUIMICO: La química dental 188 Descripción de reacciones en solución acuosa 189 Reacciones con formación de agua: ácidos y bases 191 8. Clasificación de las reacciones químicas 203 Reacciones de metales con no metales (oxido-reducción) 204 Manera de clasificar las reacciones 208 ENFOQUE QUIMICO: Reacciones de óxido-reducción para el lanzamiento del transbordador espacial 210 Otras maneras de clasificar las reacciones 212 9. Composición química 223 Cuantificación por peso 224 Masas atómicas: cuantificación de átomos por peso 226 El mol 229 Masa molar 235 Composición porcentual de compuestos 240 Fórmulas de compuestos 242 Cálculo de fórmulas empíricas 24 Cálculo de fórmulas moleculares 252 10. Cantidades químicas 267 Información inferida de las ecuaciones químicas 268 Relaciones molares 270 Cálculos de masa 273 Cálculos en los que participa un reactivo limitante 282 ENFOQUE QUIMICO: El alcohol metílico: ¿combustible con futuro? 283 Rendimiento porcentual 291 11. Teoría atómica moderna 311 Radiación electromagnética y energía 312 ENFOQUE QUIMICO: Osos polares solares 313 ENFOQUE QUIMICO: Efectos atmosféricos 314 Los niveles de energía del hidrógeno 316 El modelo del átomo de Bohr 318 El modelo del átomo de la mecánica ondulatoria 319 Los orbitales del hidrógeno 320 El modelo de la mecánica ondulatoria: resumen 324 Ordenamientos electrónicos en los primeros 18 átomos 326 Configuraciones electrónicas y la tabla periódica 330 Propiedades atómicas y la tabla periódica 334 ENFOQUE QUIMICO: Luces de bengala 337 12. Enlace químico 347 Tipos de enlace químico 348 Electronegatividad 350 Polaridad del enlace y momentos dipolo 352 Configuraciones electrónicas estables y cargas de los iones 354 Enlace iónico y estructuras de los compuestos iónicos 357 Estructuras de Lewis 358 Estructuras de Lewis de moléculas más complejas 363 Estructura molecular 369 Estructura molecular: modelo RPCEV 370 13. Gases 387 Presión 388 Presión y volumen: ley de Boyle 392 Volumen y temperatura: ley de Charles 396 Volumen y moles: ley de Avogadro 401 Ley de los gases ideales 403 Ley de Dalton de las presiones parciales 409 Leyes y modelos: repaso 414 Teoría cinética molecular de los gases 415 Implicaciones de la teoría cinética molecular 416 Estequiometría de gases 418 14. Líquidos y sólidos 437 El agua y sus cambios de fase 439 Energía necesaria para los cambios de estado 440 ENFOQUE QUIMICO: Las ballenas necesitan cambios de estado 441 ENFOQUE QUIMICO: Puntos de ebullición 444 Fuerzas intermoleculares 445 Evaporación y presión de vapor 447 El estado sólido: tipos de sólidos 449 El enlace en los sólidos 451 15. Soluciones 463 Solubilidad 464 Composición de soluciones: introducción 467 Composición de soluciones: masa porcentual 468 Composición de soluciones: molaridad 470 Dilución 475 Estequiometría de soluciones: reacciones 478 Reacciones de neutralización 482 Composición de soluciones: normalidad 484 16. Equilibrio 501 Cómo se efectúan las reacciones químicas 502 Condiciones que afectan las velocidades de reacción Estado de equilibrio 505 Equilibrio químico: un estado dinámico 507 La constante de equilibrio: introducción 508 Equilibrios heterogéneos 513 El principio de Le Chatelier 515 Aplicaciones de la constante de equilibrio 523 Equilibrios de solubilidad 525 17. Acidos y bases 539 Acidos y bases 540 Fuerza de los ácidos 542 El agua como ácido y base 546 La escala de pH 548 Cálculo del pH de soluciones de ácidos fuertes 555 Soluciones amortiguadoras 556 18. Reacciones de óxido-reducción y electroquímica 567 Reacciones de óxido-reducción 568 Estados de oxidación 569 Reacciones de óxido-reducción entre no metales 573 Balanceo de reacciones de óxido-reducción por el método de la semirreacción 577 Electroquímica: introducción 583 Baterías 586 ENFOQUE QUIMICO: El acumulador de plomo 588 Corrosión 589 Electrólisis 590 19. Radiactividad y energía nuclear 603 Desintegración radiactiva 604 Transformaciones nucleares 610 Detección de la radiactividad y concepto de vida media 611 Fechado por radiactividad 613 Aplicaciones médicas de la radiactividad 614 Energía nuclear 615 Fisión nuclear 616 Reactores nucleares 617 ENFOQUE QUIMICO: Nucleosíntesis estelar 619 Fusión nuclear 619 ENFOQUE QUIMICO: Desecho de desperdicios nucleares 621 Efectos de la radiación 621 20. Química orgánica 631 El enlace de carbono 633 Alcanos 634 Fórmulas estructurales e isomería 636 ENFOQUE QUIMICO: Producción de metano a partir de termitas 639 Nomenclatura de los alcanos 640 Petróleo 647 Reacciones de los alcanos 648 Alquenos y alquinos 650 Hidrocarburos aromáticos 652 Nomenclatura de compuestos aromáticos 653 Grupos funcionales 657 Alcoholes 658 Propiedades y aplicaciones de los alcoholes 661 Aldehídos y cetonas 662 Nomenclatura de aldehídos y cetonas 663 Acidos carboxílicos y ésteres 666 Polímeros 668 21. Bioquímica 683 Proteínas 685 Estructura primaria de las proteínas 686 Estructura secundaria de las proteínas 689 Estructura terciaria de las proteínas 690 Funciones de las proteínas 691 Enzimas 692 Carbohidratos 694 Ácidos nucleicos 697 Lípidos 700 APENDICE 1. Uso de la calculadora A1 APENDICE 2. Algebra fundamental A4 APENDICE 3. Notación científica (exponencial) A6 APENDICE 4. Cómo graficar funciones A9 Créditos de fotografías A11 Glosario A13 Respuestas a los ejercicios de número par A23 Indice A45