Influencia del acido acético en la producción de etanol vía fermentativa

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Se muestra la influencia del ácido acético en las fermentaciones alcohólicas, utilizando como materia prima la miel virgen en presencia de la cepa Saccharomyces cerevisiae y bajo condiciones de la industria licorera Colombiana.
En: Noos (nro. 9, Jun. 1999), p. 93-100S.T.:H(066) UNCOL PP4222
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Se muestra la influencia del ácido acético en las fermentaciones alcohólicas, utilizando como materia prima la miel virgen en presencia de la cepa Saccharomyces cerevisiae y bajo condiciones de la industria licorera Colombiana.

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