La calidad de vida y los sistemas de servicios

En las sencillas casas de quintas o chacras y de muchas estancias chicas donde vivía gran parte de la población rural. "Todas las instalaciones sanitarias se reducían a un fuentón y una palangana que se llenaban con el agua del pozo o del aljibe cada vez que era necesario. El baño instalado era un desconocido en las viviendas de nuestras campañas. Esta falta de higiene y la dieta cotidiana (.) determinaban una elevada tasa de mortalidad infantil". En las últimas décadas del siglo XIX uno de los cambios más importantes en los modos de vida de la gente fueron las consideraciones sobre la higiene y la salubridad y por otro lado la incorporación de un mayor confort en las viviendas a fin de mejorar la calidad de vida