Humedad de equilibrio de rosetas de amaranto (amaranthus cruentus)
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En: Revista de Ciencia y Tecnología de la Universidad Tecnológica Nacional (vol. 2, nro. 6, Dic. 1997), p. 17-22S.T.:H(066) UTNSCyT PP1187
Las rosetas o palomitas de amaranto obtenidas por reventado o extallado del grano por calentamiento con aire caliente en lecho fluidizado, tienen un contenido de humedad de entre el 0.045 y 0.050 g. de agua g de sólido seco.
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Las rosetas o palomitas de amaranto obtenidas por reventado o extallado del grano por calentamiento con aire caliente en lecho fluidizado, tienen un contenido de humedad de entre el 0.045 y 0.050 g. de agua g de sólido seco.
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