El control de la producción y los stocks. Tomo 2 / George W. Plossl, Oliver W. Wicht.

CONTENIDO
Introducción 11
CAPITULO I. PERSPECTIVA 14
Los objetivos del control de producción 14
La evolución del control de producción y los stocks 16
El control de producción en la actualidad 19
La relación entre el control de stocks y el control de producción 22
Política de dirección y control de producción 23
CAPITULO II. LA PREVISION 27
La importancia de la previsión 27
La evolución de la previsión 31
Principios y ejemplos de previsión 33
Realización de una previsión 37
La previsión general empresarial 47
Previsiones para grupos de productos 50
Previsiones por artículos 52
Previsiones especiales: promociones y nuevos productos 60
Utilización de la previsión 62
Responsabilidad de las previsiones 63
CAPITULO III. FUNDAMENTOS DE LA GESTION DE STOCKS 67
¿Qué son los stocks? 67
Funciones de los stocks 69
Clases de stocks 71
Costos de las existencias 72
Distribución en función del valor 77
La gestión de stocks 82
CAPITULO IV. EL TAMAÑO ECONOMICO DEL LOTE 86
El valor del concepto de la cantidad económica de pedido (CEP) 86
Un concepto básico 88
El método de aproximaciones sucesivas 89
La fórmula de la CEP 92
Utilización de la CEP cuando no se conocen exactamente los costos 92
Variaciones en la fórmula de la CEP 96
Recepción escalonada 100
Preparaciones máquina mayores y menores 102
Descuentos por cantidad 105
Consideraciones prácticas 107
Los costos en la fórmula de la CEP 111
Ventajas de la aplicación de la CEP 113
CAPITULO V. EL CONTROL DE MATERIALES 116
Reaprovisionamiento del stock de un artículo standard 116
La demanda durante el plazo de entrega 119
Estimación del error de previsión 122
Cálculo del punto de pedido 131
Empleo práctico de las técnicas 137
La distribución de Poisson 142
El concepto de servicio 145
El valor del método estadístico 147
Estadística y sentido común 149
Precauciones prácticas en la determinación de los puntos de pedido 152
Sistema de revisión periódica 152
Dos sistemas sencillos de organización de pedidos 155
Planificación de materiales 157
Lista sencilla de materiales 159
Tabla de doble entrada o diagrama de explosión 160
Lista de materiales a nivel múltiple 165
Necesidades brutas y netas 168
Cantidades económicas de pedido y planificación con series temporales 171
Diseño de un sistema efectivo para la realización de pedidos 173
CAPITULO VI. GESTION DE LOS STOCKS TOTALES 177
La necesidad de una gestión de los stocks totales 177
Los stocks totales por lote económico 178
El costo de almacenamiento de los stocks una variable de la política de gestión 179
La técnica LIMIT 181
Técnica manual LIMIT 182
Ventajas del LIMIT 189
Aplicaciones del LIMIT 190
El LIMIT con descuentos 192
Utilización de la información para la toma de decisiones en la gestión de stocks 198
El concepto del servicio al cliente y la inversión en stocks 200
Elaboración de la información sobre el servicio y la inversión totales 203
Presentación a la dirección de los gráficos de servicio e inversión totales 2O7
Aplicaciones 208
Iniciación 212
Otros cálculos de stocks totales 214
Gestión de la inversión total en stocks 216
VOLUMEN II
CAPITULO VII. PLANIFICACION DE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA 7
Plazo de entrega y stocks 7
El sistema de pedidos trimestrales 9
Un enfoque racional para la planificación de la producción 11
Planificación de la producción: la relación entre el control de stocks y el control de producción 12
Elaboración del plan de producción 13
Ejemplos de planes de producción sencillos 17
El plan de producción estacional 19
Utilización del plan de producción 25
Aplicaciones de la planificación de la producción 25
Planificación de la producción para departamentos funcionales 29
Planificación de la producción para materiales del exterior 32
Planificación del nivel de producción en una empresa que trabaja sobre pedido 32
Algunas consideraciones sobre la planificación de la producción 35
Técnicas de planificación de la producción 36
Unión del plan de producción y del presupuesto 39
CAPITULO VIII. EL CONTROL DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCION 43
La necesidad de un control de la capacidad productiva 43
Utilización del plan de producción para controlar las tasas de producción 44
Valor de las reglas de decisión 52
Reglas lineales de decisión 53
Reglas de decisión y tiempo de reacción 59
Consideraciones prácticas 60
Control del nivel de los stocks de los artículos comprados en el exterior 63
Elementos interrelacionados 64
CAPITULO IX. EL CONTROL DE LAS ORDENES DE FABRICACION. PROGRAMACION 66
El papel de la programación en un control eficiente de la producción 66
Selección de las entradas de trabajo 67
La programación de operaciones en cadena 73
Algunos principios del control de los órdenes de fabricación 77
Técnicas standard de programación 81
El control de las órdenes de compra a los proveedores 93
Programación de las operaciones de montaje final 96
Instrumentos para la programación y asignación de la carga de trabajo 99
Planificación y control de los proyectos 102
La programación lineal 106
Consideraciones prácticas 113
Aplicaciones de las técnicas de programación y asignación de la carga de trabajo 114
CAPITULO X. EL CONTROL DEL PRODUCTO 119
Los objetivos del control de fábrica 119
Aceleración de la producción 121
La distribución de trabajos 123
Distribución centralizada 124
Control del flujo 125
Revisión de la programación y reglas de prioridad 127
El control de compras 132
El control del plazo de entrega 135
Simulación de los procesos de fabricación variada 143
Aplicaciones de las técnicas de control de la producción 146
CAPITULO XI. RETROINFORMACION y MEDIDAS CORRECTORAS 150
La retroinformación: el fundamento del control 150
Retroinformación y medidas correctoras en una empresa que trabaja sobre pedido 153
La retroinformación y las medidas correctoras en una fábrica que trabaja para almacén 156
La retroinformación en el departamento de compras 159
Algunas técnicas de retroinformación 161
Medición de los resultados 164
La lista de comprobación del control de producción 172
Las medidas correctoras 172
CAPITULO XII. DISEÑO Y GESTION DEL SISTEMA DE CONTROL DE PRODUCCION 174
Diseño de sistemas 174
Implantación de sistemas 185
Gestión de la función del control de producción 187
El futuro del control de producción 193
EJERCICIOS 197
CASOS DE ESTUDIO 210
Caso 1: control de stocks 210
Caso 2: control de producción 212
MEMORIA INTERIOR. LA BLACK POT COMPANY 221
APENDICES 227
Bibliografía 272