Análisis químico de las especias: tomillo y salvia (Registro nro. 43736)
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| 000 -Cabecera | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01450nab a22002537 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Número de control | H(066) UTNFRBA |
| 003 - Identificador del Número de control | |
| Identificador del número de control | AR-sfUTN |
| 008 - Códigos de información de longitud fija-Información general | |
| Códigos de información de longitud fija | 190909b xx |||p|r|||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - Fuente de la catalogación | |
| Centro transcriptor | AR-sfUTN |
| Centro catalogador de origen | AR-SfUTN |
| 080 ## - CDU | |
| Clasificación Decimal Universal | H(066) UTNFRBA |
| Edición de la CDU | 2000 |
| 100 1# - Punto de acceso principal-Nombre de persona | |
| Nombre personal | Reina, Fernando Damian [y otros] |
| 245 10 - Mención de título | |
| Título | Análisis químico de las especias: tomillo y salvia |
| 336 ## - Tipo de contenido | |
| Fuente | rdacontent |
| Término de tipo de contenido | texto |
| Código de tipo de contenido | txt |
| 337 ## - Tipo de medio | |
| Fuente | rdamedia |
| Nombre del tipo de medio | sin mediación |
| Código del tipo de medio | n |
| 338 ## - Tipo de soporte | |
| Fuente | rdacarrier |
| Nombre del tipo de soporte | volumen |
| Código del tipo de soporte | nc |
| 505 ## - Nota de contenido con formato | |
| Nota de contenido con formato | Las especias poseen componentes con importantes características antioxidantes, antimicrobianas y antifúngicas y presentan la particularidad de conferir aromas y sabores agradables que mejoran la calidad sensorial de los alimentos a los que se adicionan. En el presente trabajo se analizaron los extractos de dos especias, tomillo y salvia, por espectrofotometría infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) para identificar grupos funcionales típicos de componentes que poseen capacidad antioxidante y se determinaron los compuestos fenólicos totales en cada una de ellas por el método de Folin-Ciocalteau. |
| 650 ## - Punto de acceso adicional de materia - Término de materia | |
| Término de materia | COMPUESTOS FENOLICOS TOTALES |
| 650 ## - Punto de acceso adicional de materia - Término de materia | |
| Término de materia | ESPECTROFOTOMETRIA INFRARROJA |
| 650 ## - Punto de acceso adicional de materia - Término de materia | |
| Término de materia | ANTIOXIDANTES |
| 650 ## - Punto de acceso adicional de materia - Término de materia | |
| Término de materia | ESPECIAS |
| 773 ## - Enlace al documento fuente | |
| Título | Proyecciones |
| Número de control del registro relacionado | H(066) UTNFRBA |
| Nota | S.T.:H(066) UTNFRBA PP4250 |
| Parte(s) relacionada(s) | (vol. 14, nro. 1, Abr. 2016), p. 89-96 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Registros analíticos |
| Esquema de clasificación | Clasificación Decinal Universal |
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