Influencia de la escala en la fermentación alcohólica modificada con ácido acético (Registro nro. 42785)
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| 000 -Cabecera | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01293nab a22002657 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Número de control | H(066) UNCOL |
| 003 - Identificador del Número de control | |
| Identificador del número de control | AR-sfUTN |
| 008 - Códigos de información de longitud fija-Información general | |
| Códigos de información de longitud fija | 190909b xx |||p|r|||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - Fuente de la catalogación | |
| Centro transcriptor | AR-sfUTN |
| 080 ## - CDU | |
| Clasificación Decimal Universal | H(066) UNCOL |
| 100 ## - Punto de acceso principal-Nombre de persona | |
| Nombre personal | Castro Fontecha, Angela María |
| 245 ## - Mención de título | |
| Título | Influencia de la escala en la fermentación alcohólica modificada con ácido acético |
| 336 ## - Tipo de contenido | |
| Fuente | rdacontent |
| Término de tipo de contenido | texto |
| Código de tipo de contenido | txt |
| 337 ## - Tipo de medio | |
| Fuente | rdamedia |
| Nombre del tipo de medio | sin mediación |
| Código del tipo de medio | n |
| 338 ## - Tipo de soporte | |
| Fuente | rdacarrier |
| Nombre del tipo de soporte | volumen |
| Código del tipo de soporte | nc |
| 505 ## - Nota de contenido con formato | |
| Nota de contenido con formato | En este estudio se muestran y analizan los resultados experimentales de realizar procesos de fermentación alcohólica a diferentes volúmenes de mosto encontrando diferencias en el descenso de los Brix con el tiempo. Estas diferencias de comportamiento dan una idea de la influencia de los fenómenos de transporte de masa y calor a diferentes tamaños de reactor. Los cambios que se presentan a diferentes volúmenes son correlacionados en función del diámetro del reactor. |
| 650 ## - Punto de acceso adicional de materia - Término de materia | |
| Término de materia | ACIDO ACETICO |
| 650 ## - Punto de acceso adicional de materia - Término de materia | |
| Término de materia | FERMENTACION ALCOHOLICA |
| 650 ## - Punto de acceso adicional de materia - Término de materia | |
| Término de materia | MOSTO |
| 700 ## - Punto de acceso adicional - Nombre de persona | |
| Nombre personal | Chamorro Cabrera, Josefina |
| 700 ## - Punto de acceso adicional - Nombre de persona | |
| Nombre personal | Fontalvo Alzate, Javier |
| 773 ## - Enlace al documento fuente | |
| Título | Noos |
| Número de control del registro relacionado | H(066) UNCOL |
| Nota | S.T.:H(066) UNCOL PP4223 |
| Parte(s) relacionada(s) | (nro. 10, Mar. 2000), p. 152-158 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Registros analíticos |
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