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CONTENIDO<br/>INTRODUCCION XXI<br/>1. TEORIA GENERAL 1<br/>Ideas básicas 1<br/>Los costos medios y las desviaciones individuales<br/>El costo de distribución no debe ser una "caja negra"<br/>Los componentes básicos del costo logística<br/>El costo de distribución es variable<br/>Dos modelos de imputación de costos<br/>Contabilidad tradicional y sistema ABC de costos 5<br/>Contabilidad tradicional<br/>Contabilidad según el método ABC<br/>Nuevo modelo de costos 6<br/>Oportunidad del cambio 7<br/>Motivos del cambio<br/>Finalidad del cambio<br/>Ejemplo de cálculo 8<br/>Estrategia y costos logísticos 10<br/>Principios básicos al diseñar una estrategia de costos<br/>Planificación del costo total<br/>Costos individualizados<br/>Nivel de calidad<br/>Costo variable y costo fijo<br/>Subsistemas y relaciones<br/>2. STOCK, TEORIA 15<br/>Qué es y para qué sirve el stock 15<br/>costos del stock 16<br/>Working capital y ROI 16<br/>Ejercicios (enunciados) 17<br/>Cálculo del ROI en una empresa de fabricación: antes y después de tomar medidas<br/>Cálculo del ROI en una empresa de distribución: antes y después de tomar medidas<br/>Ejercicios (respuestas) 18<br/>Tipos de stock y variables de las que depende 20<br/>Stock de maniobra: variables de las que depende; cómo calcularlo<br/>Stock de seguridad: de qué variables depende; cómo calcularlo, diversos métodos<br/>Otros elementos que inciden en el nivel de stock<br/>Ejercicio: reducción de stock 24<br/>Enunciado<br/>Respuesta<br/>Reducción adicional de costos<br/>Reduciendo el nivel de stock: propuestas 25<br/>Reduciendo el nivel de stock: medidas concretas 25<br/>Variación del lote de fabricación y frecuencia de entradas al almacén de PT<br/>Varias situaciones<br/>Mejora del forecasting<br/>Variación de la frecuencia y tamaño de las entradas al almacén de PT<br/>Reducción del stock fuera de fábrica en la red de distribución<br/>Ley de Pareto o del ABC<br/>Evaluación logística del stock 31<br/>3. STOCK. CASO PRACTICO 33<br/>Revisión de algunos conceptos 33<br/>Nivel de stock y calidad de servicio<br/>Rotación y cobertura<br/>El stock y el almacén regulador<br/>La empresa 35<br/>Descripción<br/>Oportunidad y objetivo del cambio<br/>Niveles de stock y ventas<br/>Solicitudes por departamentos<br/>Metodología de análisis 40<br/>Visión estática y visión dinámica<br/>Los datos de partida<br/>Fichero de productos<br/>Visión estática: entradas, salidas, stock, rotaciones en el regulador<br/>Variación de la demanda<br/>Evolución mensual comparada<br/>Visión dinámica: entradas, salidas, stock<br/>Datos de partida<br/>Salidas y stock<br/>Programa de fabricación<br/>Simulaciones en el regulador<br/>Conclusiones y propuestas 53<br/>Conclusiones<br/>Propuestas: stock, flujos, mejora continua<br/>4. STOCK. EJERCICIOS<br/>Planteamiento 57<br/>Ejercicio 1 58<br/>Incremento de las rotaciones y su efecto en el costo financiero del stock y en el costo de almacenamiento<br/>Datos<br/>Cuestiones<br/>Solución<br/>Ejercicio 2 62<br/>Cálculo del índice de rotación, inversiones en stock<br/>Datos<br/>Cuestiones<br/>Solución<br/>Ejercicio 3 62<br/>Stock de materia prima<br/>Acuerdos con proveedores y repercusión en el nivel de stock y en el costo del stock de MP<br/>Datos<br/>Cuestiones<br/>Solución<br/>Ejercicio 4 63<br/>Mejoras en fabricación; repercusión en el lote económico de producción y en los niveles de stock<br/>Datos<br/>Cuestiones<br/>Solución<br/>Ejercicio 5 64<br/>Punto de pedido y cantidad a pedir<br/>Lote económico de pedido<br/>Datos<br/>Cuestiones<br/>Solución<br/>5. ALMACEN. TEORIA-TALLER 67<br/>Cambios en el entorno y nuevo papel del almacén 67<br/>Inversiones en el almacén<br/>Diversos supuestos 69<br/>Planteamiento común<br/>Datos de partida<br/>Costo de oportunidad<br/>Contenido y objetivos del ejercicio<br/>Supuesto 1: estantería convencional y carretilla contrapesada<br/>Supuesto 2: estantería compacta y carretilla retráctil<br/>Supuesto 3: transelevador de palets y carretilla contrapesada<br/>Alternativas de inversión 80<br/>Elementos de manipulación<br/>Elementos de almacenamiento<br/>Consideraciones generales sobre inversión en almacenes<br/>Manipulaciones en el almacén 81<br/>Conceptos útiles<br/>Operaciones de carga y descarga<br/>diversas situaciones: carga / descarga de un tráiler<br/>carga / descarga manual de camiones ligeros<br/>contenedores de 20" y 40"<br/>medidas para mejorar la productividad<br/>Medidas para mejorar la operatividad en el almacén 87<br/>Carga y descarga muelle a camión o viceversa<br/>Ubicación y retirada en y desde las estanterías<br/>Zona de precarga o playa de expediciones<br/>Acuerdos con proveedores<br/>Flujos, lay-out, pasillos, organización del trabajo<br/>Medidas organizativas<br/>Utilización de tecnología<br/>6. ALMACEN. EJERCICIO 91<br/>Planeamiento 91<br/>La empresa 92<br/>Descripción<br/>Los datos: stock, almacén de producto terminado,necesidades de almacenamiento, funcionamiento, elementos de manipulación, costos, salidas a cliente<br/>Ejercicio propuesto (5 pasos) 99<br/>Cálculo de las necesidades de almacenamiento<br/>Diseño del lay-out<br/>Cálculo de necesidades de personal y elementos de manipulación<br/>Elección de la alternativa<br/>Cálculo de costos<br/>Guía para resolver el ejercicio (5 pasos) 100<br/>Cálculo de las necesidades de almacenamiento<br/>Diseño del lay-out<br/>Cálculo de necesidades de personal y elementos de manipulación<br/>Elección de la alternativa<br/>Cálculo de costos<br/>Solución (5 pasos) 108<br/>Cálculo de las necesidades de almacenamiento<br/>Diseño del lay-out<br/>Cálculo de necesidades de personal y elementos de manipulación<br/>Elección de la alternativa<br/>Cálculo de costos<br/>Conclusiones 118<br/>7. PICKING. TEORIA 119<br/>Introducción 119<br/>Temas de picking 120<br/>Costo del picking<br/>Fases: preparativos, recorridos, extracción, verificación y acondicionado<br/>Principios del picking: operatividad, calidad de servicio al cliente<br/>Variables del picking<br/>Análisis detallado de las variables del picking<br/>Picking, costos, productividad 154<br/>Optimizando el picking<br/>Objetivo<br/>Ficha para la toma de datos<br/>Análisis informáticos<br/>Esquema de trabajo en un proyecto de optimización del picking<br/>Normas generales de optimización<br/>Ratios de control<br/>8 PICKING. CASO 161<br/>Introducción 161<br/>Objetivo 162<br/>Areas y temas 162<br/>Departamentos afectados<br/>Múltiplos de envasado<br/>Variables a analizar<br/>Metodología de análisis<br/>La empresa 165<br/>Almacenamiento y picking<br/>Distribución<br/>Competencia<br/>Producción<br/>Embalado<br/>Alternativas<br/>Objetivo<br/>Datos de costos y tiempos<br/>Temas de debate 168<br/>Datos, simulaciones, conclusión 169<br/>Etapas en el análisis<br/>Alternativa 1: situación actual<br/>Alternativa 2: envasado a 4<br/>Alternativa 3: envasado a 6.<br/>Alternativa 4: envasado a 10Alternativa 5: envasado a 12<br/>Comparación de alternativas<br/>Otros elementos a considerar<br/>Solución adoptada<br/>Casos similares<br/>9. PICKING. EJERCICIOS 181<br/>Introducción 181<br/>Enunciados 182<br/>Ejercicio 1. Picking por palets y por cajas. Cálculo costo pedido y costo LP<br/>Ejercicio 2. Distancia recorrida. Costo picking según número referencias por metro lineal<br/>Ejercicio 3. Picking por cajas y estuches. Diferentes situaciones<br/>Ejercicio 4. Inversiones para incrementar productividad en el picking<br/>Ejercicio 5. Costo por operación y productividad de una carretilla<br/>Ejercicio 6. Productividad, costo y alternativas de inversión en elementos de manipulación<br/>Soluciones 187<br/>10. EMBALAJE. TEORIA 193<br/>Introducción 193<br/>Un poco de historia<br/>Aspectos legales 194<br/>Terminología<br/>Cómo funciona el sistema 196<br/>SIG<br/>Declaración anual de envases y cálculo de contribución<br/>Aspectos logísticos del embalaje 198<br/>Función del embalaje<br/>Alternativas de utilización<br/>Ventajas e inconvenientes de ambos sistemas<br/>Circuitos de embalajes 200<br/>Pool en circuito cerrado<br/>Pool en circuito abierto<br/>Embalaje y costos 202<br/>Tendencias en el consumo de envases y embalajes<br/>Elementos a considerar en la política de envases y embalajes<br/>Aspectos logísticos del embalaje<br/>Cuaderno de bitácora<br/>11 EMBALAJE. CASO 207<br/>Introducción 207<br/>La empresa: descripción 208<br/>Paletización de la mercancía<br/>Problemática con los palets de un solo uso<br/>Consumo anual de palets<br/>Entradas de proveedores<br/>Salidas de palets<br/>Elementos a considerar en la toma de decisión<br/>Alternativas de mejora 214<br/>Alternativas posibles<br/>Objetivos a lograr<br/>Análisis detallado de las alternativas<br/>Oferta: análisis y comparación 218<br/>Propuesta de CHEP<br/>Propuesta de LPR<br/>Comparación de ofertas: CHEP y LPR<br/>Recuperación de palets<br/>Consumo previsto de palets para el próximo año<br/>Resumen de alternativas y cuantificación de ahorros<br/>Conclusiones 224<br/>Información para la gestión<br/>Reducción de costos<br/>12. EMBALAJE. EJERCICIO: CIRCUITOS DE PALETIZACION 227<br/>Planteamiento 227<br/>Objetivo<br/>Datos suministrados<br/>Cuestiones planteadas 228<br/>Respuestas 229<br/>Alternativa 1: situación inicial<br/>Alternativa 2: 2 usos y recuperación de palets al 50 porciento<br/>Alternativa 3: 3 usos y recuperación de palets al 100 porciento<br/>Alternativa 4: pool sin transferencia<br/>Altemativa 5: pool con transferencia<br/>Comentarios 235<br/>13 EMBALAJE. EJERCICIO: OPTIMIZACION DE CARGA 237<br/>Planteamiento 237<br/>Datos de partida 237<br/>Problemas logísticos<br/>Objetivos del ejercicio<br/>Cuestiones 239<br/>Cálculo de desaprovechamiento físico<br/>Cálculo económico del desaprovechamiento<br/>Costes de transporte más embalaje<br/>Resumen de mejoras<br/>Respuestas 243<br/>Cálculo del desaprovechamiento físico<br/>Cálculo económico del desaprovechamiento<br/>Costes de transporte más embalaje<br/>Resumen de mejoras<br/>TRANSPORTE. TEORIA 247<br/>Introducción 247<br/>Objetivo del transporte<br/>Tipos de transporte<br/>Transporte por carretera 248<br/>Características del transporte por carretera<br/>Modalidades<br/>¿Medios propios o medios ajenos?<br/>Cuaderno de bitácora o variables de control<br/>El transporte de larga distancia 257<br/>Análisis de costos en transporte de LD: análisis de rutas, tarifas, nivel de ocupación, ítems de facturación<br/>Ejercicios: 5 ejercicios, enunciados y respuestas<br/>El transporte de paquetería 270<br/>Tarifación en una agencia de paquetería<br/>¿Cliente o usuario?<br/>Ejercicio; enunciado y respuesta<br/>El transporte de reparto 279<br/>Introducción. Confección de rutas de reparto<br/>Subcontratación del reparto<br/>Costos de reparto<br/>Ejercicio<br/>Conclusiones 287<br/>15. TRANSPORTE. CASO 289<br/>Nociones de teoría 289<br/>Rutas de reparto<br/>Variables de control<br/>La empresa 292<br/>Descripción<br/>El producto<br/>El mercado<br/>La competencia<br/>Estructura de distribución y cuota de mercado<br/>Delegaciones<br/>Problemas en la distribución capilar<br/>Esquema de transporte<br/>La delegación del País Vasco 295<br/>Descripción<br/>Vehículos, rutas, plazo de servicio<br/>Incidencias<br/>Costos y volumen del transporte<br/>Diagnóstico y alternativas de mejora 305<br/>Concurso de ofertas 306<br/>Planteamiento<br/>Proceso de selección<br/>Ofertas recibidas<br/>Selección de oferta: ejercicio criterios de selección<br/>Alternativas y valoración<br/>Conclusiones 310<br/>Esquema de transporte futuro<br/>Resumen<br/>Cuestiones y temas de debate 311<br/>Enunciado<br/>Respuestas<br/>16. TRANSPORTE. EJERCICIO: IMPUTACION DE COSTOS EN TRANSPORTE DE LD Y VARIOS REPARTOS 315<br/>Planteamiento 315<br/>Objetivo del ejercicio<br/>Cálculo costos del transporte<br/>Problemas en viajes con más de un destino<br/>Ejercicio propuesto 317<br/>Solución 318<br/>Costo medio global por kg.<br/>Costo medio según kg y suplementos a partes iguales<br/>Costo medio según kg y suplementos al cliente que lo ha originado<br/>Utilidad del cálculo individualizado<br/>17. TRANSPORTE. EJERCICIO: COSTO DE LA FLOTA DE TRANSPORTE 323<br/>Introducción 324<br/>Cuadro de costos 325<br/>Cómo se han efectuado los cálculos 326<br/>Técnicas para reducir costos 327<br/>Kilómetros recorridos y porcentaje de recorrido en vacío<br/>Precio de adquisición del vehículo<br/>Financiación<br/>Pólizas de seguro<br/>Combustible<br/>Neumáticos<br/>Cómo actualizar estos cálculos 328<br/>Ejercicios propuestos 329<br/>Soluciones 330<br/>18. OPERADORES LOGISTICOS. TEORIA 333<br/>Introducción 334<br/>Concepto<br/>Objetivo<br/>Motivos que impulsan la subcontratación<br/>Nivel de cambios y oportunidad de la externalización logística<br/>Servicios ofertados<br/>Operadores logísticos especialistas y generalistas<br/>La decisión de subcontratar 339<br/>Elementos que intervienen<br/>Ventajas e inconvenientes de la subcontratación<br/>Proceso de subcontratación<br/>Selección del operador<br/>Tarifación<br/>Items a valorar en la selección<br/>Cuaderno de bitácora 349<br/>Trabajar con costos unitarios<br/>Variables de control<br/>19. OPERADORES LOGISTICOS. CASO: CONCENTRACION DE DELEGACIONES 351<br/>La empresa 351<br/>Descripción<br/>Objetivos y estrategias<br/>Elementos a considerar en la concentración de delegaciones<br/>Cuadro resumen de la situación<br/>Resumen de objetivos<br/>Temas de debate 357<br/>Cuestiones planteadas<br/>Respuestas<br/>Cuestionario: alternativas posibles 359<br/>Alternativas de externalización, enunciado<br/>Alternativas de externalización, respuesta<br/>Los datos y su análisis 361<br/>Personal<br/>Movimiento de mercancías<br/>Productividad del personal administrativo<br/>Costo del personal administrativo<br/>Locales, instalaciones, equipos de manipulación<br/>Costos de oportunidad y contabilidad tradicional<br/>El stock<br/>Costo de oportunidad del stock<br/>El picking y la gestión del almacén<br/>El transporte de larga distancia<br/>El transporte de reparto<br/>Costos de personal y vehículos de reparto<br/>Resumen costos de distribución<br/>Prestatarios del servicio 378<br/>Elementos cualitativos<br/>Comparación y simulación de ofertas<br/>Estimación de ahorros<br/>Otras consideraciones<br/>Metodología de análisis en la selección de ofertas<br/>Conclusiones<br/>Consideraciones finales 385<br/>Calidad de servicio y costo<br/>Rentabilidad del capital<br/>Gestión del stock<br/>Posiciones ante el cambio<br/>Mejora continua<br/>Observaciones empíricas<br/>OPERADORES LOGISTICOS. CASO: EXTERNALIZACION DE SERVICIOS 389<br/>La empresa 389<br/>Descripción<br/>Flujos<br/>Problemas<br/>Catálogo de productos y nivel de stock<br/>Manipulaciones<br/>Contenido del proyecto 392<br/>Planteamiento<br/>Objetivo<br/>Requisitos<br/>Desarrollo del proyecto 393<br/>Puntos claves del proyecto<br/>Operativa<br/>La campa<br/>Carretillas y camiones<br/>Informática<br/>Inversión, alquiler, costos operativos: desarrollo con medios propios, desarrollo vía externalización<br/>Conclusiones 401<br/>Casos similares<br/>Lanzaderas<br/>Suelo móvil<br/>21. REDES DE DISTRIBUCION. TEORIA 403<br/>Introducción 403<br/>Objetivo 404<br/>Posibilidades de organización de la red 405<br/>Temas planteados<br/>Elementos de costo 406<br/>Stock<br/>Almacenamiento<br/>Preparación de pedidos<br/>Transporte LD<br/>Transporte de reparto<br/>Algunos modelos 416<br/>Distribución directa sin stock, desde fábrica<br/>Distribución directa con stock y almacén central<br/>Distribución descentralizada: con stock pero sin almacén regulador; con stock y almacén regulador<br/>Distribución escalonada: almacén regulador y OL; almacén regulador y delegaciones; almacén regulador y plataformas de distribución<br/>Variantes de distribución escalonada: según producto; según clientes<br/>Distribución y costos logísticos 431<br/>Simulaciones<br/>Costos unitarios de distribución<br/>Esquemas de red de distribución según sector económico: alimentación; industrial<br/>Tendencias 434<br/>REDES DE DISTRIBUCION. CASO: EMPRESA INDUSTRIAL 437<br/>Introducción 437<br/>La empresa 438<br/>Planteamiento general<br/>Puntos a desarrollar<br/>Datos de partida<br/>Mapa de delegaciones<br/>Personal, instalaciones y medios<br/>Ventas: precio y estacionalidad<br/>Gama de productos<br/>Esquema de distribución<br/>Costos<br/>Análisis de datos 445<br/>Ventas, almacén, personal<br/>Ventas anuales en m3 según tipo de producto<br/>Ventas anuales en unidades según tipo de producto<br/>Costo y frecuencia del transporte de larga distancia<br/>Costo anual por delegaciones<br/>Comentarios sobre situación actual y perspectivas<br/>Conclusiones finales<br/>Propuestas y plan de implantación 452<br/>Acciones planteadas<br/>Medidas de los aparatos y volúmenes de ventas<br/>Necesidades y coste del transporte de aprovisionamiento<br/>Transporte LD entre regulador y grandes clientes<br/>Transporte de paquetería<br/>Datos técnicos de almacén<br/>Otros costos de funcionamiento<br/>Posibilidad de recuperación del inmovilizado<br/>Resumen de costos<br/>Costos anuales del nuevo sistema<br/>Conclusiones 466<br/>Comparación de ambos sistemas<br/>Mejora continua<br/>23. REDES DE DISTRIBUCION. EJERCICIO: COSTOS PRESUPUESTADOS Y COSTOS REALES 467<br/>Planteamiento 467<br/>Datos 468<br/>Datos presupuestados<br/>Datos reales<br/>Ejercicio propuesto: 4 cuestiones 469<br/>Solución 470<br/>Cálculo de costos presupuestados<br/>Cálculo de costos reales<br/>Cálculo de desviaciones en costos y en ingresos; técnica y económica<br/>Comprobaciones<br/>Resultados 473<br/>24. REDES DE DISTRIBUCION. EJERCICIO: DISENO DE UNA RED 475<br/>La empresa. Descripción y datos 475<br/>Producción<br/>Consumo y estructura de distribución<br/>Almacén regulador y almacenes de delegación<br/>Delegaciones<br/>Stock<br/>Personal, instalaciones, medios<br/>Costos<br/>Gastos de transporte<br/>Observaciones finales<br/>Objetivo y método de trabajo 485<br/>Objetivo<br/>Método y pasos a seguir<br/>Solución: distribución en plataforma 486<br/>Situación actual: análisis dejas delegaciones, análisis del almacén regulador<br/>Situación futura: consumos y frecuencia de servicio, distribución en régimen de plataforma (medios propios excepto transporte)<br/>Delegación de Cataluña<br/>Delegación de Madrid<br/>Delegación Norte<br/>Delegación Andalucía<br/>Delegación Castilla<br/>Conclusiones 507<br/> |
