Desarrollo exportador en PyMES lácteas de la región capital
Laguto, Sebastian [y otros]
Desarrollo exportador en PyMES lácteas de la región capital
El presente trabajo surge como una inquietud presentada por la Comisión Directiva de APYMEL (Asociación de Medianas y Pequeñas Empresas Lacteas), en busca de una solución a la contaminación ambiental que genera el proceso de elaboración de productos lácteos. La Facultad Regional La Plata (UTN) toma el tema, y con la participación de la Unidad de Vinculación Tecnológica de la UNLP y CEPBA, de comienza un trabajo de elaboración de alternativas tecnológicas para la solución del mismo. Se determina que existe factibilidad técnica de producir un concentrado de proteínas a pequeña escala, generando un producto de alto potencial comercial y reduciendo al mínimo el impacto ambiental de la actividad de las empresas. Se presenta la información sobre el grado de avance del proyecto y el estudio de factibilidad de exportación para el nuevo producto (lactosuero).
LACTO SUERO
INDUSTRIA LACTEA
EXPORTACION
VALOR AGREGADO
H(066) UTNFRA
Desarrollo exportador en PyMES lácteas de la región capital
El presente trabajo surge como una inquietud presentada por la Comisión Directiva de APYMEL (Asociación de Medianas y Pequeñas Empresas Lacteas), en busca de una solución a la contaminación ambiental que genera el proceso de elaboración de productos lácteos. La Facultad Regional La Plata (UTN) toma el tema, y con la participación de la Unidad de Vinculación Tecnológica de la UNLP y CEPBA, de comienza un trabajo de elaboración de alternativas tecnológicas para la solución del mismo. Se determina que existe factibilidad técnica de producir un concentrado de proteínas a pequeña escala, generando un producto de alto potencial comercial y reduciendo al mínimo el impacto ambiental de la actividad de las empresas. Se presenta la información sobre el grado de avance del proyecto y el estudio de factibilidad de exportación para el nuevo producto (lactosuero).
LACTO SUERO
INDUSTRIA LACTEA
EXPORTACION
VALOR AGREGADO
H(066) UTNFRA