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Osorio Arango, Islene

Efecto de las amilasas sobre la pulpa de mango cinética de la reacción

Se realiza un estudio sobre la degradación del almidón en pulpa de mango con 3 grados de madurez, mediante un tratamiento enzimático

Subjects--Topical Terms:
PULPA DE MANGO
AMILASA

Universal Decimal Class. No.: H(066) UNCOL